1、用來烤紅薯最好選用大小適中，瘦長型的紅薯，品種要選擇適合烤制的，如紅心煙薯、海南蜜薯等，含糖量低的紅薯是不適合烤制的。
2、用淡鹽水浸泡，將準備好的紅薯用清水沖洗掉表面的泥土，盆中加入適量的清水和1勺鹽，攪拌均勻使鹽都溶於水中，放入紅薯浸泡15分鐘左右殺菌消毒。
3、用牙籤在紅薯的表面，扎一些小孔，使紅薯熟得更快。
4、紅薯放入電飯鍋中，倒入大約100毫升的清水，蓋上鍋蓋，選擇“蛋糕”功能開啓電飯鍋，在煮的過程中可以隔一段時間翻一次面，讓其均勻受熱，烘烤1個小時左右至紅薯表面焦黃。
用料
做法
1/4 選擇大小差不多的小紅薯洗淨控幹水分！
2/4 擦乾紅薯表面的水分，烤盤鋪上錫紙放入紅薯！
3/4烤箱溫度220度，烤盤放在倒數第二層烤60-70分鐘！
4/4中途可以戴上手套將紅薯捏捏，這樣熟的比較快，捏着很軟有糖汁流出就是烤熟了！
