甘肅沙蔥的醃製方法

沙蔥的醃製方法：

1、將新鮮沙蔥摘乾淨，先在清水中漂洗一兩次，不要揉搓。

2、燒開一鍋濃鹽水，記住必須用土鹽，也就是原鹽，不能用加碘鹽。

3、待鹽水放涼後，把沙蔥放入再漂洗兩遍，撈出控水。

4、找一醃菜罈子，將控過水的沙蔥徐徐放入，一層一層撒點鹽，到罈子醃滿後，再把洗過沙蔥的濃鹽水澄清後倒入，讓基本淹住沙蔥爲好。

5、封壇醃製二十天左右即可。

6、喜歡辣味的朋友還可在醃製時放些青紅辣椒絲，效果更好。