1、椰子皮是青色，椰子肉是白色。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
2、椰子，棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即果肉或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
我知道的有兩種，一種是熟了之後是深棕色的，外面有一層硬殼跟椰棕連一齊的，比較粗糙，吃時要用刀劈，然後掰開，裏面還有個硬殼，硬殼上面有三個洞，一捅就穿，喝裏面的椰子汁鮮美可口，喝完後把它敲碎，就看到裏面的椰子肉了，這椰子肉吃起來非常香，椰子味很濃，就是比較硬，要有點牙力才行。
還有一種是綠色的，外殼比較光滑，這種就只喝椰子汁，喝完就可以扔掉了。
