上湯青菜是高湯湯底，高湯是用老母雞棒骨瘦肉長時間的熬製而成的，上湯青菜這道菜一般在廣東省那邊比較暢銷，歸屬粵菜系列，這道菜很好吃，湯汁濃欲，青菜脆爽，不油不膩，尤其是在炎熱的夏季食用，邊吃菜邊喝湯它真是一道很理想的下飯菜
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上湯青菜是什麼湯底
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