燉羊排能放啤酒去羶味嗎

燉羊肉放啤酒，主要是能夠把羊肉的腥羶味去掉，而且能夠提高羊肉的營養價值，使羊肉變得美味，還能夠開胃助消化。

一般羊肉會有明顯的腥羶味，而啤酒中有一定量的酒精，因爲酒精揮發性比較快，會帶着羊肉中的一些腥羶物質一起揮發，這樣就去除了這種腥羶味。