用料
大蝦 18只
各種蔬菜 適量
蔥頭 半個
姜 一小塊
火鍋料 適量
豆瓣醬 1勺
甜麪醬 1勺
芝麻 一把
做法步驟
1、大蝦洗淨開背去泥線，用料酒和白胡椒醃半小時後，把水瀝乾
2、每個蝦都裹好玉米粉備用，這裏用玉米粉，是因爲玉米粉不掛欠，後期炒的時候也不會拔鍋
3、西藍花、萵筍、芹菜洗淨切開
4、黃瓜香菜一起放，土豆切片單放，洋蔥和姜切好和香葉備用
5、一根熟玉米切段
6、把步驟一的蔬菜用開水淺淺焯一下
7、蔬菜撈出，把土豆片煮五分鐘，此處可以不換水
8、熱油鍋開始炸蝦
9、炸好的蝦放吸油紙上控油
10、用炸完蝦的油炸一下剛纔煮過的土豆片，表皮焦黃即可
11、鍋裏再次到少許底油
12、炒火鍋料、豆瓣醬、甜麪醬
13、炒蔥姜香葉
14、把所用加工過的菜都倒進去炒
15、倒入大蝦接着抄
16、用耗油和番茄醬加少許糖攪拌倒入鍋裏
17、最後放入黃瓜和香菜翻炒勻，黃瓜不和別的菜一起炒是因爲需要黃瓜的清香味。
18、最最後一步，抓一大把芝麻撒上，即可
