木頭的燃點是400~470攝氏度左右，木材是能夠次級生長的植物，如喬木和灌木，所形成的木質化組織。
這些植物在初生生長結束後，根莖中的維管形成層開始活動，向外發展出韌皮，向內發展出木材。
木材是維管形成層向內的發展出植物組織的統稱，包括木質部和薄壁射線。木材對於人類生活起着很大的支援作用。
根據木材不同的性質特徵，人們將它們用於不同途徑。人工乾燥主要用乾燥窯法，亦可用簡易的烘、烤方法。
乾燥窯是一種裝有循環空氣設備的乾燥室，能調節和控制空氣的溫度和溼度。經乾燥窯乾燥的木材質量好，含水率可達10％以下。使用中易於腐朽的木材應事先進行防腐處理。
