炸鬆肉是什麼肉

鬆肉是老北京清真的傳統美食，以牛肉，咯吱（一種綠豆製品）爲主料的食品，做好的鬆肉，可炸，可燴，口味鮮鹹，營養豐富！

炸鬆肉有的地方用瘦牛肉，有的地方用豬肉，有的地方用雞肉等.

炸鬆肉材料爲牛肉餡、北豆腐、胡蘿蔔、油豆皮，老少皆宜，反正我是比較喜歡吃。