比較家常的做法：蒜黃炒雞蛋。材料：蒜黃 韭菜 雞蛋 姜
1、蒜黃一大把洗淨切段、韭菜一小把摘洗乾淨後也切段、姜適量切絲備用。
2、3個雞蛋打散，加適量鹽調味，少許料酒去腥，最後再加入適量的清水攪拌均勻，這樣炒出的雞蛋特別滑嫩好吃！
3、鍋中加油，燒熱後倒入蛋液，雞蛋炒至7成熟，成均勻的大塊時關火盛出。
4、另起鍋加油，油溫5成熱時放入薑絲，炒香後放入蒜黃和韭菜，大火翻炒15秒後再放入一勺澱粉、適量鹽，翻炒均勻後倒入雞蛋，再次翻炒均勻後關火出鍋，美味即成
1、準備食材
2、將蒜黃洗乾淨後，將蒜梗和蒜葉分開切成長段，蒜瓣去皮後切碎
3、鍋中倒入食用油，將油燒至七成熱，先加入蒜梗部分先炒，因爲蒜梗比蒜葉難熟一點，所以最好先炒
4、蒜梗大火翻炒大約2分鐘，加入蒜黃葉子部分再炒
5、翻炒幾下後，加入少量食鹽來調味
6、翻炒至蒜黃葉子變軟，加入少許雞粉調味即可
