豆豉炒烏魚片做法

主料：烏魚一條

輔料：豆豉75克，姜10克，蔥10克，醬油15克，料酒15克，鹽2克，紅辣椒25克，植物油35克

做法步驟：

1、烏魚宰殺冼淨，蔥切碎，姜切絲，紅辣椒切絲

2、片下魚肉，然後用刀斜切成魚片

3、魚片中加生薑、蔥白、鹽、料酒、醬油醃製20分鐘左右

4、然後擺入盤內，上面放入薑絲蔥白和豆豉

5、鍋裏蒸8-10分鐘左右至熟

6、將上面的蔥姜拿掉

7、放上一些蒜末、蔥花、少量剁椒，熱水澆上即可。