材料
米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個，生抽15ml，蔥薑蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量
做法
1、米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據喜好隨意。雞蛋可以根據喜好，攤成蛋餅，切細條做配料
2、鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥薑蒜米和辣椒圈爆香鍋底
3、泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中
4、加入熱水燒開
5、放入米線，不要攪動
6、等待米線慢慢煮散，調入生抽、白醋、鹽
7、放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出
8、餘湯中放入肥牛片
9、燙至變色即可
10、把肥牛擺在米線上，加入餘下的湯即可
