黃豆燜青蛙的做法

1、把黃豆洗淨不下油直接小火翻炒【注意用最小的火哦】。直到黃豆裂開即可撈出備用！

2、牛蛙切好用白酒醃製一會，大火燒油冒煙！下鍋翻炒3-5分鐘後放鹽繼續翻炒兩分鐘！

3、加水剛好蓋住牛蛙，下黃豆，蠔油【喜歡甜一點的可以多放點蠔油】，姜，蒜，辣椒，蓋上蓋子轉中小火悶2-4分鐘，開蓋放入蘇子葉轉大火收汁即可上桌！

將黃豆炒熟後泡水，青蛙砍小塊用薑絲、料酒、鹽醃十五分鐘，鍋下油、蒜米，油熱後爆炒青蛙，半熟後加入泡軟的炸黃豆，放少許生抽燜煮熟，撒上蔥花即可出鍋。