小扇貝蒸多久

小扇貝類海鮮蒸五分鐘。

扇貝是珍珠貝目扇貝科動物，分佈於世界各大洋，棲息於低潮帶至數百米左右的淺海，營附着或自由生活，主要以蜉蝣藻類爲食。

扇貝的蛋白質含量很高，乾貝中高達55.6%。研究表明，貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡，包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內不能合成的氨基酸，並與陸上植物的必需氨基酸存在一定的互補性。

扇貝的脂肪和碳水化合物含量相對較低，乾貝中含量分別爲2.4%和15.1%。與其它動物性食品相比，扇貝是一種真正意義上低脂肪的食品。