1、將新鮮的玫瑰茄摘下來之後，不要忙着晾曬，而是先將其清洗乾淨。因爲玫瑰茄裏面也會有細菌和塵土雜質的。將其用清水輕輕清洗好之後，將其花萼摘下來，將花托去掉。將花萼放到陽光下面均勻攤開晾曬。
2、待到玫瑰茄被曬到七成乾的時候，將其收集回來，放到蒸鍋裏面，隔水蒸至水開，再將其調成小火蒸五分鐘。將蒸好的玫瑰茄放到太陽下面重新晾曬，完全曬乾後收集起來放到密封罐裏面儲存好，避免陽光直射和潮溼的地方。
3、需要喝的時候，取出適量的玫瑰茄放到杯子裏面，衝入熱開水沖泡，再加入一些蜂蜜或者冰糖調味就行。取完玫瑰茄之後，原先的存茶的罐子一定要密封好，並且放到乾燥、陰涼的地方儲存，這樣才能夠保證玫瑰茄在存儲過程中不會變質。
