石螺買回來多久可以吃

2天

石螺購買回家之後最好是養是一兩天，讓它充分把髒東西吐出來再烹飪。養的期間不時地換水搓洗。在清洗的時候可以用手用力搓幾下，之後放入清水盆中，滴入少許的香油和鹽幫助其排出髒污物

在烹製石螺的時候，爲防止病菌和寄生蟲感染，一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用爲佳。食用石螺的初處理，就是一定要剪螺尾，這樣更容易入味。