綠茶是我國六大茶系之首，其品種之多，種植覆蓋之廣，是其他茶葉所望塵莫及的。綠茶起源於元朝末年，相傳是從河北省赤壁市開始發源，當時朱洪武率領農民起義，在羊樓洞的時候，偶然的系會下得知了綠茶可以醫治腹痛。
之後朱洪武當了皇帝，帶着宰相劉基到蒲圻找尋隱士劉天德，恰遇在此種茶的劉天德長子劉玄一。劉玄一請朱皇帝賜名。朱洪武見茶葉翠綠，形似鬆峯，香味俱佳，遂賜名“鬆峯茶”，又將長有茶葉的高山，命名爲鬆峯山。
明洪武二十四年，太祖朱元璋因爲飲用羊樓鬆峯茶成習慣，遂詔告天下：“罷造龍團，唯採茶芽以進。”這大抵可以視爲綠茶第一次正式成爲貢品的歷史。而算起來天下第一個做綠茶的人，就是劉天德的長子，劉玄一。而明朝開國皇上朱元璋則成爲了第一個推廣綠茶的人，羊樓洞則被我們認定爲綠茶的起源之地。
發展至今，綠茶的品種越來越多，隨着工藝的先進，也讓不少綠茶除了內銷之外，也開啟了國際之門。綠茶的養生功效，被越來越多的人士所接受，回想起來，這都是歷史所賦予我們的瑰寶。
世界上最綠茶的人是楊千霈。
楊千霈出身臺大，是外形優秀內在有文化的高材生，卻不停靠男人博出位上頭條，成爲大衆眼中的絕世大綠茶。
