主料：板栗20克，花生50克，蟲草花 10克，豬蹄600克，魚膠4個
輔料：鹽1勺，白胡椒粉適量，姜適量
1、將薑切片，然後和花膠一起放到水裏面泡8個小時，中間最好多換幾次水。
2、將板栗去皮泡1小時。
3、將豬蹄切段，並放到開水裏面過一趟血水。
4、將蟲草花清洗乾淨。
5、然後將所有的材料一起放入到燉盅裏面。
6、接着加入適量的水到燉盅裏面，隔水燉3個小時。
7、時間差不多的時候，往湯裏面加入適量的鹽，繼續燉十分鐘。
8、最後就可以將湯裝起即可。
材料：
板栗100g花生（連紅衣）100g豬腳1只食鹽適量清水適量
做法步驟：
1、栗子去核後清水洗乾淨，備用
2、花生清水浸泡約15分鐘，備用
3、豬腳清水洗乾淨後砍成件，備用
4、燉盅清水洗乾淨後注入適量開水，把栗子，花生，豬腳一起放進燉盅內隔水燉約3小時
5、最後加上適量食鹽
6、栗子花生燉豬腳就做好了。
食材：豬前蹄2只，玫瑰腐乳5塊，大粒花生米4把，蔥1根，姜1塊，黃酒小半碗，冰糖1小把，老抽5湯匙，醋1湯匙，八角2粒，香葉2片，花椒1小撮，幹辣椒3粒，鹽，香油適量
做法:
1.每隻豬腳讓商家事先切成四塊，洗淨後，用冷水煮去血沫，並用熱水再衝淨，把殘留的毛 處理乾淨，控幹水份備用。
2.鍋內多放些油，將豬腳放入，小火將皮煎至發白，倒入蔥段、姜塊、冰糖炒香並出糖色。
3.倒入黃酒，馬上關上鍋蓋，讓黃酒在鍋內蒸發兩分鐘，以便去除雜味。
4.倒入除鹽、香油以外的所有原料，翻炒均勻上色，並加入熱水至淹沒鍋內所有原料（水可 比原料再高出一些，大火燒開，改小火燉1個半小時後，加鹽、再燉15分鐘左右看湯汁變粘 收幹，倒入香油提味關火。
