爲什麼有的綠豆芽是青顏色的

綠豆在發芽過程中若是沒有避光，綠豆芽長出來就是青色的，正常情況下是避光讓它生長，長出來的綠豆芽就是嫩白色的，十分誘人，吃起來口感以好，但是青色的綠豆芽以能吃。

還有一種情況綠豆芽是青的，就是直接插種在地裏，長出來以是青色的！