泥蝦也叫刀額新對蝦，俗稱麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦，以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱，是目前“海蝦淡養”的優良品種，也是中國華南地區常見的食用蝦種。
沙蝦是我國廣東東南沿海常見的經濟蝦類，隸屬對蝦科， 新對蝦屬， 俗稱羊毛蝦、黃蝦、站蝦、麻蝦、黃新對蝦等，味道極其鮮美。基圍蝦，是經濟價值較高的常見蝦類。
泥蝦與沙蝦區別
泥蝦，通體偏向泥褐色，大小跟蝦子相若，常見於珠三角一帶的水鄉中。泥蝦雖以“蝦”爲名，但實際上與蝦沒有任何關係，只是一種生在在魚塘、水溝裏的一種灰黑色浮游水生物。
