幹蝦米買回來放冰箱可以儲存2～3個月。
買回來的幹蝦米用保鮮膜包好，隔絕它與空氣的接觸。再放入冰箱進行保持，一般可儲存2到3個月。在其食用過程中，拿出來的幹蝦米要馬上封存好放入冰箱，這樣能大大減少其蛋白質的分解速度。
也可以將新鮮的蝦米用乾淨的白紙包好，再扎幾個小孔。再放在竹籃裏懸掛在通風處，這樣儲存2個月左右也是沒問題的。幹蝦米不建議存放時間太久，最好現買現吃。建議買散裝幹蝦米，袋裝一般有防腐劑。
幹蝦米存放時間的長久跟存放方法有很大的關係，新鮮的幹蝦米一般顏色純正，氣味鮮香沒有明顯的氨味，如果在存放過程中顏色產生了變化，聞起來有明顯的氨味，一定不要食用。
幹海米保質期爲6個月至12個月。
1、海米也稱蝦米或蝦仁，爲海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。
2、保質期是預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保質品質的期限。幹海米實際保質期與儲藏方法有關，一般爲2℃以下冰箱冷藏儲存。
幹海米保質期爲6個月至12個月。
1、海米也稱蝦米或蝦仁，爲海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。2、保質期是預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保質品質的期限。幹海米實際保質期與儲藏方法有關，一般爲2℃以下冰箱冷藏儲存。
