真的紫砂壺在開壺後會變色，這正是紫砂壺的魅力所在，通常我們所說的養壺，就是將壺的乾澀狀態變成油潤的狀態。養壺就是從開壺開始。
變色，是紫砂的特徵，但根據泥料不同，茶葉不同，變色的程度也是不一樣的。
首先紫砂的特性是雙氣孔特徵，通俗來講就是紫砂壺泥料本身有很多細孔，這種細孔達到有暈溼的感覺而又不漏水的狀態。當泡了茶葉之後，甚至只是加上水之後，氣孔中就會滲入水和茶的顆粒，在感官上，自然就是“變色”的效果。
以後變紅提示並不是證明紫砂是否是真紫砂的的標準，紫砂壺一般都是要看產地有證書的，紫砂壺纔是珍珠茶壺，紫砂壺，紫砂壺，諂德等地
