2～3天。 茄子放冰箱最多能放兩三天，就不能再放了，放久了茄子會蔫了，水分會流失，裏面的籽也會黑掉。冰箱內存放茄子的時候，最好是用保鮮膜包裹一下，這樣茄子的水分..
最多可以存放3~5天。
1、油炸後茄子需要放入保鮮盒在冰箱冷藏，炸過的油不建議儲存太久，一定要儘快吃完。因爲放的時間太久的話很容易使油發生氧化，且已經用過的油其氧化反應速度會更快，這樣就會使油變壞。
2、建議炸過的油最好在3-5天左右食用完，並且不吃時一定要將油密封儲存好，這樣可以避免油有出現異味的情況。
如果把炸好的茄子，放在冷凍室裏，它的保質期能一個星期是可以的，如果把炸好的茄子，放在冷藏室裏，那他的儲存時間頂多就是24小時左右！
