1、準備用料。滷牛肉、香蔥、白芝麻、蒜、香菜、鹽、醬油、香醋、胡椒粉、辣椒油、花椒油。2、把滷牛肉切薄片。3、香蔥洗淨切段。
4、把大蒜用搗蒜器搗成蒜泥。5、把蒜泥汁、香醋、醬油、純淨水、加少許鹽拌均勻。
6、熱鍋把白芝麻倒進去，小火炒出香味，變色撈起涼透。
7、把調味汁倒進牛肉裏拌均勻，加胡椒粉、細香蔥段拌均勻。8、加花椒油、辣椒油，撒上熟芝麻和香菜段即可。
1、牛肉洗乾淨橫紋切薄片，用雞粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 雞蛋清少許水抓勻，然後再加一點水再抓最後放一點油抓勻醃30鍾。
2、青紅椒 ，洋蔥
3、把配菜切好備用
4、鍋裏燒熱放入油燒到冒煙倒入姜蒜爆香再放入醃好的牛肉快遞翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出來。這個過程忘記拍了。把鍋洗乾淨放油燒熱放入洋蔥 青紅椒。
5、把剛纔炒的牛肉倒進來，放入耗油生抽雞粉快遞炒勻關火ok。
