是因爲種植戶爲了檢視菠蘿蜜的成熟程度，保證售出去的每個菠蘿蜜都是成熟的。因爲菠蘿蜜一般是無法透過表面準確判斷是否成熟的，所以需要在頂端開個口子看看裏面的果肉是否成熟。
一般切開口子後種植戶都會在菠蘿蜜的切口處塗上一層石灰，主要起到防止蚊蟲、細菌等進入，達到保鮮的作用，對人體是都沒有傷害的。
無論什麼水果我們在購買時都會挑沒爛而且完整的，但菠蘿蜜卻不一樣，種植戶反映每次摘下來的菠蘿蜜每個都要切開一個口子，而就因爲切開了一個口子，批發商才願意購買。
一般如果透過表面是無法判斷菠蘿蜜成熟度如何的，種植戶就會用刀在菠蘿蜜的頂端切開一個口子，看看裏面果肉有無成熟，如成熟了的話則會在表面切口抹上一層石灰。雖然這會讓菠蘿蜜的賣相變差，但塗了石灰卻可以起到密封儲存、放置細菌入侵的作用，如同在儲存玫瑰花，在枝莖切口塗抹一層蠟一樣，其作用是相同的，可避免其變質腐爛，但對食用沒有影響，可放心吃。
菠蘿蜜每個都要切一個口子，其實就是爲了判斷這個菠蘿蜜是否成熟。因爲如果不成熟的菠蘿蜜，消費者在食用了之後可能就會出現過敏的症狀，嚴重的時候可能會危及到生命。爲了能夠判斷它是否成熟，就需要切一個口子
