原料
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羊肉 (500克)
蘿蔔 (1000克)
陳皮 10克
料酒 15克
蔥 20克
姜 6克
鹽 3克
味精 1克
大拉皮備用
1/將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。
2/羊肉洗淨切成條或塊。
3/陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
4/把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時。
5/再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
6、美味又好吃的大拉皮燉羊肉的做法完成開吃了。
把羊肉切成小塊，清洗乾淨，焯水放油下鍋，燒到6成熱，把羊肉下鍋炒至收縮，放水，八角，桂皮，丁香，小茴香，薑片，蔥，等水沸騰放料酒，醬油，醋，然後轉小火燉，中途放鹽，燉30分鐘左右方點味精即可
