綿羊肉片做法

可以做經典的菜餚蔥爆羊肉。

食材，鮮綿陽肉片4OO克，放入盆中打入雞蛋二顆，加姜粉20克，料酒5克，白胡椒面15克，玉米澱粉適量和勻在肉片上薄芡。

山東大蔥400克，摘去綠葉，留蔥白洗乾淨後切二寸滾刀段備用。

起鍋燒油，將蔥姜沫各40克充分爆香，倒入肉片大火翻炒至變白斷生，倒入蔥段加耗油20克鹽15克，味極鮮醬油30克，白糖10克，快速翻炒二分鐘即可出鍋，出鍋前淋少許鍋邊醋增香。