蒸紅燒肉的做法
五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接撈出來洗乾淨。（先不關火是因爲這樣子撈出來，肉不會沾太多沫。）
步驟2
焯好的肉洗乾淨放碗裏，1斤肉加2勺豆豉
步驟3
3勺水， 4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒麪
步驟4
再加1勺紅糖提鮮，增色
步驟5
醃製大約半個小時左右，把肉倒進砂鍋裏面。放幾根香蔥。選用砂鍋，就跟燉湯一個道理，是因爲砂鍋更能最大程度的保持營養和口感
步驟6
把砂鍋放進蒸鍋。大火燒開。改中小火蒸兩個小時，記住蒸鍋裏的水一次性放足夠了。因爲要蒸兩小時。切記切記。兩小時後關火，不開砂鍋蓋，先燜一會兒。香味更濃
