做紅油用什麼辣椒最好

首先是子彈頭，也叫朝天椒。這種辣椒非常的辣，而且色澤鮮紅，香味濃郁。又紅又香又辣，這不就是炸辣椒油的最佳選擇嗎不過因爲這種辣椒油太辣了，如果只用這一種辣椒的話，可能大多數人都接受不了，所以我們要再添加一些其他的辣椒。

2、四川二荊條

這種辣椒辣度比較柔和，沒有那麼的辣，而且還有略微回甜，但是它特別的香，用來炸辣椒油的話可以很好的增添辣椒油的香度