蒜汁麪條的蒜汁還是我們河南的最地道。我們河南的蒜麪條就是用蒜汁拌的,蒜汁的做法如下:一頭大蒜剝皮,用刀拍扁,放入蒜臼裏面,加半勺鹽,用蒜錘反覆搗三分鐘,呈蒜泥狀,用勺子挖出來,放碗裏,往蒜泥碗里加兩勺醋,三勺生抽,兩勺蠔油,三勺芝麻油,半勺雞精,五勺溫水,充分攪拌均勻。蒜汁麪條的汁就做好了。
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蒜汁麪條的蒜汁還是我們河南的最地道。我們河南的蒜麪條就是用蒜汁拌的,蒜汁的做法如下:一頭大蒜剝皮,用刀拍扁,放入蒜臼裏面,加半勺鹽,用蒜錘反覆搗三分鐘,呈蒜泥狀,用勺子挖出來,放碗裏,往蒜泥碗里加兩勺醋,三勺生抽,兩勺蠔油,三勺芝麻油,半勺雞精,五勺溫水,充分攪拌均勻。蒜汁麪條的汁就做好了。