深海魚魚解凍，洗淨後用廚房用紙吸乾加入檸檬、料酒、鹽醃製15分鐘
鍋裏放油，小火煎魚塊，至兩面金黃取出，擺盤，然後根據自己口味灑上黑胡椒或擠上少許檸檬汁即可。
1.海魚洗淨控幹水份備用
2.切成塊加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙鹽，薑末拌勻醃製三十分鐘
3.起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下魚塊煎制
4.煎至金黃色翻面繼續煎制，待兩面煎至金黃熟透撈出控油即可
5.煎好的魚擺盤放上切碎的小米辣和蔥花裝飾即可
小竅門&溫馨提示煎魚一定要熱鍋冷油，也就是鍋燒熱了再倒油燒熱！煎魚的過程中不要輕易的翻動待魚的一面煎黃煎透再翻面！
帶魚1條，仔姜1塊，生抽15毫升，蠔油15克，料酒5克，植物油45毫升
【製作步驟】
1、準備好材料
2、帶魚去除腸肚斬塊後洗淨，並瀝乾水分
3、鍋裏熱油後放入用廚房紙擦乾水分的帶魚煎，煎至帶魚表面金黃
4、將煎香一面的帶魚翻面煎，鍋底放入去皮切絲的仔姜一起煎
5、待帶魚煎至表面金黃時，在帶魚上均勻淋入料酒
6、取一碗，勺入15毫升生抽和15毫升蠔油，攪拌均勻
7、煎好的帶魚盛出放入盤中，把調製好的醬汁均勻淋在煎好的帶魚上即可
步驟 1
黑胡椒，鹽醃製魚3小時
步驟 2
橄欖油熱後，魚皮面朝下先煎2分鐘，再翻面，投入蒜片一起煎，蓋上鍋蓋，約4分鐘（取決於魚的厚度），魚熟即可盛出。
步驟 3
番茄切小塊與芝麻，芝麻油，韓國包飯醬一起放入煎魚剩下的油鍋裏，小火翻炒均勻即可盛出，配魚肉吃
