食材用料
主材：梭魚500克、豆腐200克
輔料：花生油20毫升、鹽少量、香菇30克、香菜10克、青椒15克、胡蘿蔔10克、料酒5毫升、醋15毫升、醬油15毫升、花生油20毫升、鹽少量、
步驟：
1、將梭魚切段，豆腐切片
2、熱鍋放油，放入梭魚煎一會
3、放入料酒、醋和醬油
4、放入豆腐
5、放入香菇
6、放入適量水燉一會
7、湯汁收濃一些時放入少許鹽即可
8、裝入盤中，放點香菜、青椒絲和胡蘿蔔絲。
【梭邊魚燒豆腐】
（1）將梭邊魚給剁成塊狀，然後放到碗中，加上適量的胡椒粉，花椒粉還有料酒醃製半個小時左右，可以把它的腥氣給去掉一些。
（2）將豆腐切成塊狀，鍋中放上適量的油，等油熱了之後，把豆腐放到鍋中給炸成微黃色後再撈出來。
（3）魚塊也放到油鍋中過一下，立馬將它給撈出來，鍋中留少許的底油，然後再放上蔥薑蒜炒香，再加入適量的清水。
（4）再加上適量的鹽，生抽還有老抽調味，放入豆腐魚塊，用大火給煮開，再用小火給煮幾分鐘，等湯汁收幹，撒上些許蔥花就可以吃了。
