烀筒骨的做法

1、

骨頭冷水下鍋焯一下水，要冷水沖洗乾淨備用。

2、

鍋內放油燒熱，放入大蔥，生薑，八角，花椒，乾紅辣椒爆香。

3、

放入焯好的骨頭兩邊煎下。

4、

放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分鐘左右。

5、

再放入水，水多放點大火不蓋鍋蓋煮15分鐘，轉小火蓋蓋子慢燉。

6、

燉至湯汁濃稠時即可，撈出骨頭