生肉叫刺身
刺身，在現代社會，一般是指日本的一種飲食方式。刺身一詞也是日語的中文翻譯。說法由來日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作刺身，後來雖然不用這種方法了，但刺身這個叫法仍被保留下來。
生魚片指的是魚和生魚片之類的東西。是指將鮮魚、貝類切成薄片，蘸調料直接食用的一道菜。即便如此，生魚片還是從中國吃的。中國的飲食文化歷史悠久。自古以來就有一種吃魚片的方法，就是生魚片。這種吃法在唐朝特別流行，尤其是吃鯉魚刺身，是日本駐唐朝大使送到日本的。但在中國，可能會因爲淡水魚的衛生問題而逐漸消失。
日料生肉叫什麼
叫刺身，它是日本料理的著名菜式。刺身，就是將新鮮的魚、貝肉或牛肉等，依照適當的刀法切成小塊蘸料吃。其實也是日本人對可以直接生吃肉類的一種叫法，其中以魚類刺身最爲普遍。
