豬耳朵算豬頭肉嗎

豬耳朵不算是豬頭肉的。

其實豬耳朵，嚴格意義上算不上是豬頭肉，豬臉那一部分的肉，尤其是帶豬鼻孔的那一塊，纔是最正宗的。曾聽人說，豬嘴有嚼頭，因爲平時豬都是用嘴來拱食，那部分的肌肉特別發達，咬在嘴裏，有筋道，過癮。想想也是這麼個理。