一般來講七天就可以，爲了發酵完全，可以多些日子。
葡萄酒釀製方法：
1、買葡萄，選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
2、洗葡萄，由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛乾淨的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
3、晾乾葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。
4、選擇容器，酒罈子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因爲塑料很可能會與酒精發生化學反應，併產生一些有毒物質，危害人體健康。
5、捏好葡萄放進容器，雙手洗淨後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在葡萄上面。
6、加封儲存，將酒罈子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封后，酒罈子需放在陰涼處儲存，平時不要隨意去翻動或開啟蓋子。
7、啓封，天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啓封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啓封時間就行了。啓封后，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒罈的蓋子，以免酒味揮發。
