原料：五花肉150克、玉米100克、土豆200克、白菜50克、豆角50克、茄子100克、粉條50、姜1塊、大蔥1段、蒜5瓣、大醬30克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、鹽適量、雞精適量、食用油適量、幹辣椒5根。
1、先把五花肉洗淨，切成小塊，土豆去皮切大塊塊，茄子切長條，白菜切塊。豆角切段，玉米切段，粉條泡一下，姜蔥切片
2、鍋中倒入適量油，等油溫燒至5~6成熱，放入五花肉，一直煸炒出油即可.
3、加入大醬、八角、桂皮、花椒、蒜、姜蔥片炒香。加入土豆、茄子、豆角翻炒均勻
4、加入適量清水，中火燉5分鐘，加入幹辣椒、粉條、玉米段、白菜繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精調味。
主料
玉米150克
五花肉350克
輔料
油7克鹽3克蔥3克姜5克蒜6克生抽5克紅燒汁6克醋5克番茄醬9克
步驟1
冷水里加兩片姜，把切成塊的五花肉放入，煮到水開。
步驟2
將撈出的五花肉放入鍋中小火乾煸一會。
步驟3
出油後放入蔥薑蒜。
步驟4
倒入生抽、醋、紅燒汁調味。
步驟5
將肉倒入鑄鐵鍋中，加入適量水，放入玉米。
步驟6
燉半小時後，放入番茄醬提色，繼續燉半小時。
步驟7
加入鹽後繼續燉15分鐘。
出鍋後撒上香菜。
