不用補救，沒什麼影響
吃餃子也可以第二天吃。老人們常說冬至不吃餃子耳朵會凍掉，實際中當然僅僅是一種說法，這一天不吃餃子實際不會有什麼影響，生活照舊。今年的12月21日是“冬至”節，它也是“數九寒天”的起始日，吃餃子習俗，是爲了念醫藥名師張仲景。
不用補救，冬至要吃餃子，沒吃餃子的話會凍耳朵只是一個傳說，相傳，在一個大雪紛飛的冬至，張仲景看到很多人飢寒交迫，還凍壞了耳朵，心裏難過不已。於是就自費包了鍋羊肉餡餃子，人們連湯吃下後，渾身暖和，兩耳發熱，特別舒坦，所以就有了冬至吃餃子的傳統。
不知不覺，到了後來，似乎除夕，正月初五， 元宵，入伏，立秋，立冬都要吃餃子，恐怕只是因爲大家想吃罷了。
可以第二天早上吃餃子來補救。
俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，我國自古就有立冬吃餃子的習慣。立冬是秋冬季節之交，是“交子之時”，所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。我國過去是農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天休息一下，順便用餃子來犒賞一家人一年來的辛苦。
餃子形狀像耳朵，在以前的冬季，很多人容易凍耳朵，吃了餃子就可以避免受到凍瘡。也有人說餃子像元寶，也意味着來年財源廣進。隨着時代的變遷，立冬吃餃子已經成爲了傳統飲食文化，這裏吃的餃子，已經不僅是因爲餃子本身好吃，也是對傳承了數千年的中華習俗的一種延續。
