茉莉花茶芽茶和葉茶的區別

芽茶和葉茶主要的區別就是茶青不一樣，原材料不一樣。口感不一樣。

茶葉是茶樹上長出的芽或葉作原料製造而成，這些被採摘下來的新芽、新葉叫“茶青”。

以茶樹“嫩芽”爲原料的茶稱爲“芽茶”，如龍井茶、碧螺春等，以嫩芽爲原料的茶，茶性比較細緻。

芽茶和葉茶的區別在於：茶枝成熟後，馬上採摘頂端的芽與嫩葉爲原料製成的茶類就稱爲葉茶類。

這時的頂茶如果才初展，應可採到頂端的三葉，即所謂的“對口三葉”。如果頂芽已半展，那就只能採到頂端的二葉了，就是所謂的對口二葉。如果勉強多采一葉，可能就會影響到成品茶的質量了。