農家自榨菜籽油基本含有一級致癌物黃麴黴毒素
現在部分農村壓榨作坊已經有了過濾黃麴黴的流程環節，但是這同大型煉油廠來比的話，還依舊非常簡陋，並且檢測穩定性來說也非常差，安全隱患始終還是無法消除。
菜籽油原料不是唯一標準
大多數農戶都是用好花生、好菜籽去壓榨菜籽油/花生油，盲目覺得大型煉油廠榨油原料品質比不上自己家種的原材料，而忽略了黃麴黴素和其他細菌的相關檢測合格程度。
農村自榨菜籽油的危害
危害：
1，在農村自榨菜籽油，由於其工藝相對於專業製造來說比較簡單，因此菜籽油內部的雜質就比較多。自制菜籽油可能會由於工具、做法、材料等限制，無法過濾出菜籽油內部的有毒物質，因此食用農村自榨菜籽油要注意安全問題。
2，農村自榨菜籽油一般是收割菜籽之後，經過簡單的乾燥以及除塵操作，就使用壓榨工具開始碾碎菜籽油榨油。雖然農村自榨菜籽油純天然無污染，但是這種榨油是有雜質的，並且靠人工的方法無法去除雜質以及提純。
3，農村自榨菜籽油內部的芥酸含量很高，不利於人體消化，有心腦血管的患者更加不宜食用含有芥酸的菜籽油。由於人工目前沒辦法去除芥酸，因此購買菜籽油的時候，應該購買傳統人工榨油，這種油質量好價格也會貴一些
