第1步、胡蘿蔔切去頭尾,切成細一點的絲。
第2步、放入少許白糖、鹽。
第3步、再放入少許味精。
第4步、再放入適量的橄欖油,攪拌均勻,裝盤即可。
原料:
胡蘿蔔2條
香菜適量
鹽適量
做法:
1
準備胡蘿蔔洗淨
2
香菜洗淨切段
3
胡蘿蔔切片放入盆中,撒上少許鹽。
4
放入香菜,撒上少許鹽。
5
醃製半天
6
去掉水分
7
放入玻璃瓶中,醃製3天后即可享用
1、將籮卜用擦子擦成蘿蔔條直徑3mm上下用鹽拌均,醃30分鐘上下,用力或壓濾機濾布淋幹水分。
2、將油加溫隨後放進朝天椒、麻椒、八角、蔥、姜、蒜放進鍋中炸成蔥香氣,將炸好的料和滾油放進蘿蔔條中再添加小量的生抽、雞精、白砂糖、香油和醋,拌均。
3、味兒甜鹹、中辣。那時候就可食。
4、醃漬一天餘味更好看。在電冰箱中冷凍可食一週。