黃豆可以用酒麴發酵麼

酒麴可以加速黃豆的發西酵。米酒（甜酒釀） 米酒是綠色補品，熱飲開胃，冰鎮止渴，極具營養，催奶之佳品！

材料 糯米1斤，涼開水，安琪酒麴半袋 做法

1、 糯米用清水淘兩遍，保持水分，泡16小時。 2.準備蒸鍋，下面墊塊籠布，把糯米放在籠布上，.放糯米的時候，要把水瀝乾。 3..蒸半個小時，關火。放涼至35度左右（人體溫度）。 4.把酒麴就涼開水，攪拌進蒸好的糯米里（水約三小碗，視糯米的乾溼程度定）。