工具/原料
魚 (一條)，色拉油 60克，紅油豆瓣醬 30克
方法/步驟
步驟1
鍋內加入辣椒油120克，色拉油60克，燒熱後放入二荊條辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入紅油豆瓣醬30克，美樂香辣醬40克，薑末20克，蒜末20克
步驟2
繼續炒香後放入，老乾媽30克，胡辣粉10克（二荊條幹辣椒一斤，紅花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，雞精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
步驟3
起鍋，放入去皮熟花生仁30克，澆在加工好的魚身上 ，上面撒香蔥末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。
電餅鐺紙包魚的家庭做法
1，將鯉魚剖開，掏空內臟清洗乾淨，用蔥，姜，料酒，鹽醃十來分鐘
2，鍋放入少許食用油，加黃豆豉，生抽，白糖，蠔油，鹽，雞精，味溢匙萬州烤魚飄香膏（某寶有售）10克，味精，蒜末，蔥，薑末，煸炒後勾芡
3，醬汁將魚塗抹均勻後放入電餅鐺中，待烤箱升到180度時放入烤制，20-30分鐘取出放入盤中即可
配料:鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麪，孜然，食用油，蔥
1，泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裏，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麪，孜然，食用油
2，置於竹上燒烤十幾分鐘即可上桌。
1，魚清洗乾淨將部分茵姜蒜放入魚肚，用鹽和花椒粉醃製
2，電餅鐺中倒油加熱，放入一些蔥姜爆香，將魚放入炸至金黃翻面蓋上電餅鐺，如果有些焦碗中倒入麻辣鮮醬油蔥花再倒少許開水，揭開電餅鐺倒入蓋蓋。
3，兩分鐘後就可出鍋，想要脆一些可以多炸一會。
