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一.米粉:干米粉开水泡15分钟,冷水里泡着备用,加点盐
二.高汤:猪筒骨,大火熬白即可,加入盐,白胡椒粉调味,加入适量味精。
三.油辣子:辣椒面磨成粉,低温适量油焖透即可。辣汤:往高汤里面加入适量油辣子即可。
小炒肉:青椒切斜片,肉切片在锅里迅速翻炒捞出。加入青椒片,生姜片,加入盐,味精
耗油,肉片快速翻炒即可出锅。
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