小饭店烧菜方法

小饭店烧菜一般都是小炒菜的方式。在乡镇开一家小饭店，随大流人士，厨师提前把当天菜单上的各种菜配好，切好，装入存菜蓝中备用，准备好之后，就等客人来了拿菜单点菜之后即交厨师，厨师以现炒现卖的方法，很快上桌，客人都喜欢吃现炒菜。