马肉的血颜色和牛肉是一样的，在抖音里边有一个老叶的骑行日记，这位博主就曾经在福建地区买过马肉，它的颜色和牛肉没有任何区别，都是红色
马肉的血是红色的。不仅仅是马肉，其它的猪牛羊等动物的血都是红色的，除了红色外，没有其它颜色的。如果是肉发红，肉里面的血没有放尽是其中的原因之一。
是红色的。
但人们在食用的时候都要经过特殊处理，上餐桌时就变成像豆腐一样的白色了，称之为马白血。
据说，因为马的火性大，马血的腥膻味重，食用马血时人们都会四处请教高手，用盐和适量无害的化学品对马血进行特殊处理，把腥膻味除掉。
