一、萃取合格的意式咖啡对咖啡机及周边的基本要求
1、磨豆机:能把咖啡豆磨成意式咖啡要求的粉末状那种磨豆机,给你一个便宜的建议,需花费600元左右。
2、咖啡机本身提供稳定的水温、压力:能达到这个要求的咖啡机很多,几百块钱的咖啡机是可以实现的。
二、打奶泡对合格蒸气的基本要求
打奶泡有很多办法,但可以用来玩拉花的奶泡,目前还只能用蒸气来打。
咖啡机自带的蒸气系统要实现能够打奶泡,要求是很高的,起码要干燥、持续稳定(不一吐一吐的),压力最好能达到0.9bar左右。而具备这样水准蒸气的咖啡机,我给个保守的预算:3000元左右。所以几百块的咖啡机还是没购买必要。
三、玩拉花。
拉花技术不是什么高科技,但也不是一学就会的那种技术。需要勤学苦练找方法,只要找对方法,最快一周左右可实现打出合格奶泡,拉出基本花形。这一步不用花什么钱在硬件上,可以忽略不计。