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大列巴面包放烫种吗
大列巴面包放烫种吗
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制作大列巴
面包
不放烫种。烫种发酵面包比较细腻柔软,而大列巴面包不要求那么细腻柔软,反而有粗犷的风格,所以,制作大列巴面包不用烫种发酵,只是一般的发酵就可以了。
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放烫
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列巴
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面包
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