广东水晶饺子皮的配方比例

食材

澄粉150克、淀粉50克、虾仁200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、香葱50克、生抽3ml、橄榄油3ml、盐3克、生姜5克、海鲜酱2ml。

做法

1、虾仁去虾线，洗净，剁碎瘦肉洗净剁碎胡萝卜去皮洗净切碎香葱、生姜分别洗净剁碎

2、把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均

3、水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉

4、加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团

5、多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。

6、把小团擀薄，水晶饺子皮就好

7、放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状

8、把包的饺子放入蒸笼中

9、锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子

10、蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。