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用猪小肠做的。
猪小肠清洗干净,把白色的油脂去掉。
猪小肠放到粘板上,用刀背一边往前刮一边拉,重复刮5遍以上,头尾必须刮到位。
刮了5遍后,小肠灌入清水,如果小肠灌水后变透明了,肠衣就做好了,用淡盐水,浸泡待用
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