竹蛏蒜蓉清蒸的做法

竹节蛏适量

葱 姜 蒜 干辣椒 适量

生抽 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、备好食材

2、蛏子放进清水里吐沙，往水里加少许盐和几滴香油，有助于促进吐出泥沙。两小时后，用流水清洗干净，捞出沥干

3、蒸锅水煮开，蛏子装盘，加少许油，撒上姜丝、葱段、白胡椒粉，放上蒸锅，盖上盖子，开大火蒸5分钟

4、制作酱汁：热锅下油，下蒜蓉、干辣椒爆香，倒入生抽，关火，下小葱。 蛏子出锅后倒光盘子里的水，扔掉和蛏子一起蒸的葱段、姜丝，摆盘后浇上酱汁，大功告成，是不是很简单！